De laatste jaren kom je steeds vaker een fooi-optie tegen op het pinautomaat als je afrekent in een café of restaurant. Deze keuze maakt het mogelijk om met een druk op de knop een extra bedrag voor de bediening achter te laten.
Toch zijn er ook nog steeds mensen die liever contant iets extra’s geven. En als de fooi-optie ontbreekt, voelt het vaak vanzelfsprekend om toch iets achter te laten. Maar hoeveel mensen geven nu daadwerkelijk fooi, en welke factoren spelen hierbij een rol?
Geeft iedereen fooi na een horecabezoek?
Recent deed Radar onderzoek onder zijn volgers met de vraag of zij na een restaurant- of cafébezoek fooi geven, en zo ja, op welke manier en in welke mate. Dit resulteerde in 5706 reacties, wat duidelijk aangeeft hoe levendig dit onderwerp leeft onder het publiek.
Uit de antwoorden blijkt dat slechts veertig procent van de respondenten altijd een extra bedrag achterlaat. Voor hen is fooi een manier om hun waardering voor de bediening uit te drukken. Zoals een deelnemer het omschrijft: “In de horeca wordt hard gewerkt, maar er wordt weinig verdiend.”
Klantvriendelijkheid als doorslaggevende factor
Voor een grote groep is de hoogte van de fooi afhankelijk van de klantvriendelijkheid en service van het personeel. Mensen zijn sneller geneigd iets extra’s te geven als ze zich goed behandeld voelen.
Een deelnemer verwoordde het als volgt: “Als de service en klantvriendelijkheid goed zijn, geef ik altijd wat extra’s.” Dit benadrukt hoe belangrijk de interactie met het personeel kan zijn voor het fooi-gedrag. Is de bediening minder vriendelijk? Dan blijven deze klanten vaker bij hun basisbedrag zonder extra’s.
Waarom specifiek in de horeca?
Niet iedereen deelt echter de mening dat fooi geven vanzelfsprekend is. Veertien procent van de ondervraagden geeft namelijk nooit fooi, zelfs niet na een plezierige ervaring. Deze groep ziet het geven van fooi als overbodig en wijst erop dat zij ook bij andere aankopen of diensten geen extra geld achterlaten.
Eén deelnemer schreef: “Die mensen krijgen toch ook gewoon salaris? Waarom zou je dan nog extra betalen?” Dit laat zien dat een deel van het publiek kritisch is over de uitzonderingspositie van de horeca in het fooi-systeem en vraagtekens zet bij het verschil met andere sectoren.
Hoeveel fooi is gebruikelijk?
Bij degenen die wel fooi geven, blijkt de meest voorkomende optie het afronden van het totaalbedrag te zijn, wat door 44 procent van de respondenten wordt genoemd. Dit is een gemakkelijke manier om een kleine blijk van waardering te tonen zonder percentages te berekenen.
Daarnaast geeft 34 procent standaard vijf tot tien procent extra, wat als een balans wordt gezien tussen waardering en betaalbaarheid. Een klein percentage, acht procent, kiest ervoor om tussen de tien en vijftien procent te geven, terwijl slechts één procent twintig procent fooi geeft, wat als zeer gul beschouwd mag worden.
Boven de twintig procent
Het komt zelden voor dat mensen boven de twintig procent fooi geven. Voor sommige respondenten voelt het niet goed om een dergelijk hoog bedrag extra te geven, omdat dit volgens hen niet past bij het respect dat je iemand toont met een kleine blijk van waardering.
Zoals een deelnemer het uitdrukte: “Als je respect hebt voor iemand, geef je diegene niet zomaar een paar euro extra.” Hiermee benadrukken zij dat er een grens is aan wat als passend wordt ervaren in de horeca.
Fooi geven blijft persoonlijk
Uit de reacties blijkt dat het geven van fooi sterk afhankelijk is van persoonlijke voorkeuren en de ervaring met het horecapersoneel. Waar de één fooi ziet als een blijk van waardering, vindt de ander het onnodig en beperkt tot de horeca.
Het blijft een onderwerp met verschillende opvattingen en gewoontes, waarbij klantvriendelijkheid vaak de doorslag geeft. Hoe sta jij hier tegenover? Laat het ons weten in de reacties op Facebook.
